刺马19
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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微 黄 。
 煮沸瓦煲里的清水， 放入煎
煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。